當一家餐廳打烊了都會開始收拾環境清潔，餐廳與食品相關服務的行業中，清潔工作是非常重要的，可以防止交叉污染和預防健康受到影響，而且現在疫情嚴峻，更是要加強對清潔上的整潔。
因此許多餐廳老闆必須定期徹底清潔，尤其廚房或是請專業的清潔公司幫為您清潔，不過要在餐廳清理這麼多東西，並且要記住所有需要清潔的事項，然後需要多久清理一次烹調設備?為了減輕負擔，有的清潔公司會設立清潔清單，讓清潔人員可以使用它來完成的需要的清潔工作。
當然，清潔公司給清潔員工這些清單之外，清潔公司也有提供夜間清潔的服務，可以幫助您的餐廳持續保持空間衛生和安全。
餐廳清潔都清理哪些？一般清潔公司清潔都會清潔擦拭被食材噴濺的牆壁，清潔燒烤架、烤盤、烤爐、平底鍋、油炸鍋，並確實清潔設備下方，更換烤架、烤爐和頂部平板的箔襯裡，擦拭其它設備；如咖啡機、微波爐、烤麵包機、切片機，在進行消毒準備區域桌面，清潔飲水機的飲料飲水機頭，蘇打汽水的水槍的尖端，清洗餐具、餐盤、玻璃器皿；並讓它們在空氣中陰乾，填充清潔液並更換空紙巾卷，清潔冰箱和食材儲存區，回收並清理垃圾；消毒垃圾處理區並清潔垃圾桶。
擁有乾淨的前台區域非常重要，因為餐飲空間的是否乾淨會影響到顧客對您的品牌的觀感，以及他們是否會在回顧您的餐廳與推薦他人光顧，餐廳清潔清單是非常有用的，因為它可以幫助您有效率的，將任務委派給清潔員。